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Ce vin rouge né sur les gypses du Trias de vignes âgées de 40 à 50 ans est constitué de Grenache (80%) et de Syrah (20%).

Plusieurs tris successifs sur la parcelle et un dernier tri avant la mise en cuve, puis deux années d’élevage sont nécessaires à son élaboration.

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Les Banquettes révèlent des notes de fruits noirs frais et d’épices au nez. À la dégustation, les arômes vont sur les fruits rouges et fruits noirs, la tapenade et des notes mentholées.

AOP Beaumes-de-Venise